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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，
倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒
均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。