日本舞女

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。