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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一  遍，

放
两勺油，待油六
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转
中小 火煲一个半小时，下盐

调味即可品尝。