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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。
煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。