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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡， 
生姜切片 ，葱切成  段。锅  烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮

到
水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖 焖。