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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡， 生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均 
匀稍收
汁时盖上锅盖焖。