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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用
清
水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒 均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。