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　　做法 ： 春笋切 成片后加
少许盐捞
出
后
用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。 
煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。