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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后
用清水浸泡 
，生姜切片，葱
切成段。锅烧热 
，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入 少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。