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　　做法
：春笋切成
片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热， 倒入2
 勺油，放入生姜 、春笋、牛肉 片、葱
段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。