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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量 清水
半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。