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　　做 法：春笋切成 片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋
，盖上锅

盖大 火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。