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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切
成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候
加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。