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　　做法：春笋切成片后 加少许盐 捞 出后
用清水浸泡，
生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋
、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加 入 生抽、老抽

、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。