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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅
 烧热，倒
 入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春
笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。