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　　 做法：春笋切 成片后加  少许
 盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽
、
老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的
时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。