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　　做法：春笋切   成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油 
，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水 半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。