丁香五月在
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均  匀，加入少量清 水半掩住
春笋，盖  上锅 盖
大火煮开后
转中火
。煮到水
快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。