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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出
后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。 煮到水快 熬干的时候加
入盐，翻炒均

匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。