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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热 ，倒
入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入  生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水半
 掩住春笋，盖上 
锅 
盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。