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　　做法：春笋切
成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。