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　　做法：春笋切成片 
后
加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽
、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。