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　　做法：春笋  切
成片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水
半 掩住春笋，盖
上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。