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　　做
法：春 笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽

、蚝油翻炒均匀

，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候  加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。