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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧
热，
倒入2勺油，放 入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入 盐，
翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。