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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入
少量清水半掩住春
笋，
盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。