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啪啪无遮挡

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱  切成段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮 到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。