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　　做法：春笋 切成片  后加少许盐捞
出后用
清水浸泡， 生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、

春笋、牛肉
片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上 锅 盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。