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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加

入少量清水半掩住

春笋，盖 上锅 盖 大火
煮开 后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻 炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。