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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞
出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切
成段。  锅烧 
热，倒入2勺 油，放入生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。