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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入

生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半 掩住春笋，
盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。