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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，
倒入2勺 油，放

入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收 汁时盖上锅 盖焖。