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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 

焖。