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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗
净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍
裂一小块姜，热锅
，用姜块在锅上擦一遍，放两勺  油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转
中小火 煲一个半小时， 
下 盐调味即可品尝。