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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒 入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老
抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。