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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再

加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春
笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干
的时候加入盐，翻 
炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。