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　　做 法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放 入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。